民以食为天

  洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和**腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物**的健康功效。

功效：
  预防癌症，维护心血管健康，刺激食欲，帮助消化，杀菌、抗感冒。
小建议：紫皮洋葱营养成分更高
  根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。
这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。

推荐吃法：
炸洋葱圈
材料：
  洋葱，食盐，鸡蛋，面包糠，玉米油，玉米淀粉，黑胡椒/番茄沙司
做法：
  洋葱横切，裹上玉米淀粉。抖落多余的淀粉，鸡蛋加食盐打散，洋葱圈裹上蛋液。再裹上面包糠。油锅热后，中火煎炸直到表面呈金黄色。吃之前撒上黑胡椒（或蘸番茄沙司）。

凉拌洋葱
材料：
  洋葱，食盐
做法：
  将洋葱洗净，削去外面的老皮。将上一步准备好的洋葱切片、切丝。在切成丝的洋葱上撒上盐。用力搓揉洋葱使盐分充分渗入。装盘！吃的时候如果觉得淡了就再加点盐。