椰子油“生命之树”椰树的果肉压榨萃取,液态下清澈纯净,被誉为世界上较健康的食用油。它被视为“一切疾病的良药”,这意味着椰油不仅富含营养价值,还具有丰富的药用价值。在热带海岛地区,食用椰油已有两千多年的历史,被人们称为“生命之油”、“**的食物”。 椰子肉含油量高达65%-74%。椰子油是我们日常食物中一由中链脂肪酸组成的油脂,中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小,易被人体消化吸收,食疗椰子油的的消化*动用人体胰消化酶系统,对身体的酶和荷尔蒙系统施加很小的压力。而且肝脏更倾向于使用中链脂肪酸作为产能的燃料来源,进而提高新陈代谢的效率。 椰子油的状态 椰子油在25°C以上为透明色液体,在25°C以下则为雪白色膏状的固体;有淡淡的椰子香味,新鲜时气味芬芳。 椰子油的成分 椰子油是由三个中等链长的脂肪酸:月桂酸,癸酸和辛酸组成。月桂酸可以提高身体的*力,针对体内的细菌、病毒,如幽门杆菌、念珠菌、以至感冒的病毒、病菌造成抑制,并帮助好菌繁殖生长,对健康有较大帮助,被作为“功能性食品”。 椰子油的制作方式 椰子油通常采用冷压、热榨、精炼三种方式制作,其中冷压法是较为健康的方法,其成品的品质也较佳,制作过程为物理压榨,未破坏椰子油的营养成分。 椰子油的使用 在食用方面:椰子油可以在烘焙时代替黄油、也可以当做凉拌菜的调味油,喝咖啡时加入些许椰子油,也可以起到调节味道的作用。 在外用方面:可以用于肌肤护理、按摩护发等。 椰子油的存储 椰子油性能稳定,不需冷藏保存。它在常温中至少可放置2-3年。 功效 椰子油是目前世界上所发现具有较多功效的**油脂,特别之处在于具它具有:抗菌抗病毒、能快速被身体消化吸收、迅速转换成能量、帮助减肥等作用。